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怡可信大课堂开课啦!还不快到碗里来!

2018-11-6 9:45:57  浏览人数:

社会在进步,时代在发展,随着生活水平的提高,越来越多的人们也提升了对品味的追求。近几年来,葡萄酒行业在国内发展迅猛,葡萄酒也成为了烛光晚餐不可或缺的一部分!但是如果不能好好了解葡萄酒,也会对我们的身心健康造成危害哦。那么关于葡萄酒酒有哪些小知识呢?今天就让小编带着大家一起走进葡萄酒的世界吧!跟着我,不许跑丢了哦!

正常的葡萄酒瓶外观

当大家在选择符合自己品味的葡萄酒时,需要先观察酒瓶的外表,尤其是酒瓶的瓶头和卷标;瓶口必须保持干净、干燥,若出现黏液或渗水,就说明贮存时受到了虐待,也可能是他们在酒库里空调忽冷忽热。如果软木塞长了个啤酒肚(有凸起),会将瓶口的锡箔往外挤,形成一个凸圆状,表示这瓶酒曾受到高温伤害。有些专卖店知道这种瑕疵,会将木塞用力压回瓶口,欺骗我们的感情。然而,因为锡箔经挤压后会变形,一眼即可看出,但大家千万不要因为锡箔可以在瓶口旋转,就认为酒变质了哦!

欣赏它的色泽;细嗅它的芳香,这一切都不断地冲击着我们的神经,于是便感到了口腔中唾液的产生,这就需要我们以少量酒去湿润口腔中的粘膜,用我们的味蕾去品味葡萄酒的口感,便有了葡萄的风格、肥硕、丰满、雅致,以及其年龄等。

葡萄酒是不是陈年后就香呢?

就葡萄酒而言,大部分为一到两年内喝掉为宜。如果把葡萄酒比作人的话,不同品牌和种类的酒,生命周期也是各异的。比如:最普通的白葡萄酒,酿造出来一年内就是她的豆蔻年华,到了第二年便开始颐养天年。当然也有的酒生命周期在10年或者更为久远,而红葡萄酒一般比白葡萄酒更长寿一点。一般来讲越好的酒,它就越长寿就越好,但这种酒一般价格昂贵。而它的真是年龄我们一般人不出来的,这也是葡萄酒的复杂之处,需要专业的品酒师品尝后才能确定葡萄酒的年龄。

适宜的存放温度为多少?

储存葡萄酒建议温度如下:酒窖温度要求在8℃~18℃;红葡萄酒温度要求在12℃~16℃;白葡萄酒温度要求在8℃~12℃。需要尽量避免的是短期的温度波动,因为不稳定的温度最具危险性。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。

酒窖的温湿度有着严格的区间要求范围,而怡可信酒窖伟德娱乐1946手机版下载温湿度一体设计,温度在8-18度之间可精确控制,控制精度为±2,湿度在60%RH-70%RH之间智能控制,控制精度为±5%RH,采用大品牌耐低温压缩机,稳定性强,可连续不间断运行,为红酒储藏提供理想的温湿度。

如何正确地开启酒瓶塞?

葡萄酒瓶口常用软木塞做封口,开启它一般需要使用专门的工具;T形钻是最基本的原型工具,而酒侍刀则是最常用和最好用的专业工具;在拔除软木塞前,应该仔细地除去瓶口上的胶帽,并用布将瓶口四周擦拭干净。

饮酒有先后次序吗?

注重考虑葡萄酒的口感和风味,利用合适的菜肴带出配饮酒的特色;在一般情况下,先普通酒后贵价高质酒,相反则酒质高低的差异会很明显;先干型酒后甜型酒,因为甜型酒会使干型酒尝起来味道较酸;先清淡型酒后醇厚型酒,因为醇厚型酒和加强型酒的酒味会盖过清淡型酒;先新酒后陈年型酒。

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