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酒窖专用空调介绍

2019-3-9 11:03:54  浏览人数:

酒窖专用空调介绍

    一个专业的酒窖不仅取决于其的建筑设计和装潢,同时酒窖内温度与湿度的恒定也尤为重要。通常酒窖内的温度要求为8~18℃,温度下限不低于5℃,温度上限不高于20℃,温度过低会使红酒的成熟时间变的过于缓慢,而温度过高则会使红酒过早的成熟,两种情况最终都会影响到红酒的口感,建议最佳设定温度为12~14℃。 
    酒窖伟德娱乐1946手机版下载,酒窖内的相对湿度要求为55%~70%,相对湿度下限不低于50% 相对湿度上限不高于75%,我们都知道红酒的瓶盖采用的是软木塞,并且红酒一般是倾斜放置于酒柜中,软木塞一端会长期与红酒接触,这样摆放能够起到一定的密封作用,如果酒窖内湿度过低则会导致软木塞与空气接触端渐渐变干燥,从而使软木塞向瓶内收缩,当收缩至瓶口并接触到红酒时,外界空气会加速红酒的氧化,长时间存放则会导致红酒变质,当然湿度也并非越高越好,应为湿度过高会导致软木塞发生霉变,滋生细菌,同时湿度过高也会对室内装饰造成损坏,建议最佳设定相对湿度为55%~65% 


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